Nasi gandul, what is it..? namanya cukup unik, mungkin bagi orang yang belum tahu akan banyak menerka seperti apa bentuknyaNasi Gandul merupakan makanan khas Pati Jawa Tengah, dinamakan nasi gandul, karena nasi seperti "mengandul" karena di alasi daun pisang, kemudian disiram dengan kuah santan encer dan ditambah berbagai asesoris tambahan bisa perkedel,tempe,telor,daging,ati, paru, jeroan, dsb kemudian di tambah kecap sedang manis dan di taburi bawang merah goreng, di jamin pasti akan ketagihan
Di Semarang, cukup banyak penjual nasi gandul, namun diantaranya yang sering aq kunjungi adalah nasi gandul pak subur,depan RS Telogo Rejo, & Nasi Gandul Pak Jan, depan Pom Bensin Sampangan
Kalo ingin mebuatnya sendiri, bahan-bahanya sebagai berikut : Daging sapi di potong2 atau apapun, air, santan encer, sereh, geprek, daun salam, kecap manis, gula pasari, gula merah disisir, garam secukupnya, kemudian bumbu-bumbu di haluskan, bawang putih, merah, kemiri, ketumbar, merica, jinten, jahe dan lengkuas
Cara membuat : Rebus daging bersama air hg setengah empuk. Buang bagian rebusan air daging yg keruh, kemudian Tumis bumbu halus hg harum, masukkan ke dlm air rebusan daging bersama sereh dan daun salam,Masukkan santan, rebus terus hg mendidih,Tambahkan kecap, gula pasir, gula merah, dan garam,Rebus terus hg daging empuk. Angkat daging, goreng hg kecoklatan, lalu potong2
Cara penyajian:Tata nasi di piring yg dialasi daun pisang,Beri bbrp potongan daging diatasnya lalu siram dg kuah panas banyak2. Taburi bawang goreng, kecap manis dan sambal cabe rawit,Sajikan pula dg
monggo silakan bagi yang ingin mencoba, kombinasi daging dsb di campur kuah yang sedap & penuh rempah menjadi nilai plus nasi gandul..:)
Comments (0)